스테이크 파스타

스테이크용 소고기 400g의 물기를 제거하고, 팬에 식용유를 두른 뒤 연기가 나기 시작하면 고기를 올려 시어링 해주세요. 팬을 기울여 옆면까지 골고루 익혀주세요.

스테이크를 잠시 꺼내두고, 같은 팬에 썰어둔 양파 1/2개와 마늘 3개를 넣고 소금을 조금 뿌려 중불에서 10분 볶아주세요. 양송이 버섯 9개를 넣고 소금을 추가하여 버섯의 색이 진해질 때까지 볶아주세요.

볶은 재료에 버터 2큰술을 넣고 녹인 뒤, 생크림 250ml를 붓고 중불에서 끓여주세요.

냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어주세요 1% 농도로 맞춘 뒤, 페투치네 면을 넣고 6분 삶아주세요. 동시에 스테이크를 180도 오븐에 넣어주세요 6분 굽습니다.

삶아진 면을 소스 팬에 옮겨 담고 소스와 잘 버무려주세요. 다진 파슬리를 넣고 섞은 뒤 소금으로 간을 맞춰주세요.

구워진 스테이크를 5분 레스팅 한 뒤 얇게 썰어주세요. 접시에 파스타를 담고 그 위에 스테이크를 올린 뒤 파르마지아노 레지아노 치즈와 후추를 뿌려 마무리해주세요.