스테이크 한접시

아스파라거스 2개의 밑동을 자르고 칼을 이용해 껍질을 얇게 벗겨낸 뒤 3등분으로 썰어주세요.

소고기 채끝 250g의 물기를 키친타월로 제거하고 양면에 소금을 골고루 뿌려주세요.

팬에 올리브유를 두르고 예열한 뒤 소고기 채끝 250g을 올려 앞뒤로 골고루 굽습니다.

스테이크를 굽은 팬 빈 공간에 손질한 양송이버섯 3개를 넣고 함께 굽습니다.

팬에 아스파라거스 2개와 버터 1조각을 넣고 볶다가 설탕 1큰술, 물 2큰술, 자몽주스 1/2컵, 레드와인 1/4컵, 소금을 넣고 졸여주세요.

소스가 걸쭉해지면 버터 1조각을 추가로 넣어주세요 녹여주세요.

구운 스테이크를 먹기 좋게 썰어주세요 접시에 담고 구운 버섯과 아스파라거스 2개를 곁들인 뒤 소스를 뿌려 완성합니다.