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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
푸드 프로세서에 박력분 200g, 설탕 100g, 계란 노른자 2개, 차가운 버터 100g 조각을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 갈아주세요.
💡 버터는 차가운 상태로 사용해야 바삭한 타르트지가 됩니다.
반죽을 타르트 틀에 맞춰 펴고 포크로 구멍을 낸 뒤, 쌀을 채워 180도 오븐에서 15분 굽습니다. 쌀을 제거하고 20분 더 굽습니다.
💡 쌀 대신 누름돌을 사용해도 좋습니다. 타르트지가 부풀어 오르는 것을 방지합니다.
냄비에 계란 노른자 2개, 설탕 100g, 박력분 200g을 넣고 잘 섞은 뒤, 우유 200ml를 조금씩 부어가며 끓여주세요 걸쭉한 농도가 되도록 저어주세요. 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 섞어주세요 냉장고에서 식혀주세요.
💡 우유를 데워서 넣으면 더 잘 섞입니다.
복숭아 2개를 끓은 물에 조금 데쳐 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 잘라 설탕 100g에 버무려 냉장 보관해주세요.
💡 복숭아 대신 다른 제철 과일을 사용해도 좋습니다.
식힌 타르트지에 커스터드 크림을 채우고, 그 위에 준비한 복숭아 2개를 보기 좋게 올린 후 냉장고에서 굳혀주세요.
💡 복숭아 위에 슈가파우더를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다.