1
쿠팡
불러오는 중...
간장, 물, 미림을 1:1:1 비율로 섞어 만든 간장물에 반숙 계란을 24시간 숙성시킨 일본식 계란장
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
계란 5개의 바닥면에 핀으로 작은 구멍을 뚫어주세요.
끓은 물에 소금을 넣고 계란 5개를 넣어주세요 6분 30초 동안 삶아주세요. 삶은 동안 계란을 굴려주면 노른자가 가운데로 위치합니다.
삶아진 계란 5개를 바로 얼음물에 넣어주세요 10분 충분히 식혀주세요.
1:1 비율로 넣고 다시마 1장와 MSG을 조금 넣어주세요 조금 따뜻하게 데워주세요.
껍질을 깐 계란 5개를 비닐봉지에 담고 간장물을 부는 뒤, 물에 담가 공기를 빼고 묶어 24시간 숙성시켜주세요.