엔초비 파스타

끓은 물에 소금 10g을 넣고 스파게티니 면 1인분을 넣어주세요 4분 삶아주세요.

팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 다진 엔초비 3.5마리와 케이퍼 10알을 넣어주세요 약불에서 볶아주세요. 엔초비가 퍼지면 편 썬 마늘 3개를 넣고 볶다가 1/4로 썬 방울 토마토 2개를 즙을 짜내며 넣어주세요.

팬에 화이트 와인 조금과 4분 삶은 면, 면수 1국자를 넣고 강불에서 2분 볶아주세요.

불을 끄고 버터 1조각과 페페론치노 3개를 넣어주세요 잘 섞어준 뒤, 소금 10g과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 완성합니다.