입에서 녹아내리는 수육

팬에 식용유를 조금 두르고 삼겹살 500g을 넣어주세요 겉면을 노릇하게 구워줍니다.

고기를 구운 팬에 손질한 양파 1개, 마늘 8개, 생강 4조각, 대파 1뿌리를 넣고 조금 색이 날 정도로 볶아줍니다.

냄비에 볶은 야채와 고기를 넣고 물을 고기가 잠길 정도로 부는 뒤, 간장 2큰술, 월계수잎 1장, 후추 조금을 넣고 끓여줍니다.

삶아진 고기를 꺼내고 육수를 반 정도 덜어낸 뒤, 찜기를 설치하고 고기를 올려 1시간 동안 쪄줍니다.

잘 쪄진 고기를 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

접시에 썬 고기를 담고 가운데에 무생채를 곁들여 완성합니다.