전복 스테이크

방망이로 전복을 두드려 부드러운 식감을 만들어줍니다.

전복 살 쪽에 칼집을 넣고 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 타임과 함께 약 5분 노릇하게 구워줍니다.

전복 색이 진하게 나면 화이트 와인을 넣고 5분 동안 더 익혀줍니다.

팬에 전복 내장을 넣어주세요 으깨며 익힌 뒤, 블렌더에 생크림과 트러플 오일을 함께 넣고 갈아줍니다.

구운 전복을 토치로 한 번 더 마무리한 뒤, 그릇에 소스를 깔고 전복을 올려 완성합니다.