초리조 까르보나라

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불에서 마늘 3개와 로즈마리 1/2줄기 반 줄기를 넣어주세요 향을 입혀주세요.

마늘 3개이 노릇해지면 로즈마리 1/2줄기는 빼고, 약불로 줄인 뒤 초리조 1개를 넣어주세요 기름이 충분히 나올 때까지 천천히 볶아주세요.

그릇에 계란 2개 노른자 2개와 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣고 잘 섞어주세요.

삶은 딸리아뗄레 2개 면과 면수 1국자를 팬에 넣고, 불을 끈 상태에서 미리 만들어둔 계란 2개 치즈 소스를 넣어주세요 꾸덕하게 섞어주세요.

후추를 넉넉히 뿌리고, 볶아두었던 로즈마리 1/2줄기를 으깨어 고명으로 올려 완성합니다.