최강록 셰프의 D.P 메밀면

냄비에 슬라이스한 대파 1대와 후추를 넣고 약 10분 육수를 우려내주세요.

트레이에 부침가루와 김자반, 물을 넣고 잘 섞어주세요 튀김 반죽을 만듭니다.

새우에 튀김 반죽을 코팅하여 빠르게 튀겨주세요.

메밀면을 약 4분 삶은 뒤 물에 헹궈 준비합니다.

우려낸 육수에 맛술, 간장을 넣고 계란 1개를 풀어준 뒤 물전분을 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.

그릇에 삶은 메밀면을 담고 육수를 부는 뒤 새우튀김을 올려 마무리해주세요.