2큰술
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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 밀가루 2컵, 소금 조금, 후추 조금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다.
완성된 반죽은 비닐봉지에 담아 20분 숙성시켜주세요.
냄비에 바지락 500g을 넉넉히 넣고 소주 1/2컵를 부어 알코올을 날린 뒤, 바지락이 잠길 정도로 물을 부어주세요.
육수에 멸치가루 1큰술, 다시마 2장, 대파 1/2대, 감자 1개, 다진 청양고추 1개, 양파 1/4개를 넣고 간장 2큰술로 간을 맞춰 끓여주세요.
육수가 끓기 시작하면 숙성된 반죽을 가위로 두툼하게 잘라 넣어주세요.
수제비가 익을 때까지 약 5분 더 끓여주세요 완성합니다.