캔참치 파스타

캔참치 1캔의 기름을 제거한 뒤, 칼로 가볍게 다져주세요.

팬에 올리브유를 두르고 마늘 4알을 넣어주세요 중불에서 색이 나도록 볶아주세요.

마늘 4알에 색이 나면 대파 1대와 페페론치노 2개를 넣고 소금으로 조금 간을 하여 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

다져둔 참치를 넣고 수분기가 날아가도록 충분히 볶아주세요.

화이트와인을 넣고 팬 바닥의 눌어붙은 맛을 긁어내며 알코올을 날려주세요.

끓은 물에 소금을 넣고 링귀니 1.5인분 면을 삶아주세요.

삶은 면을 팬에 넣고 면수 1국자와 올리브유를 추가해 약불에서 저어가며 유화시켜주세요. 마지막에 파르미지아노 레지아노 치즈와 멸치액젓, 후추를 넣어주세요 마무리해주세요.