차가운 팬에서부터 고기를 올려 균일하게 익히고 기름 튐을 방지하는 콜드시어링 스테이크 조리법입니다.
이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키친타월을 사용하여 고기 겉면의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
예열하지 않은 차가운 코팅 팬에 고기를 올려주세요.
불을 중불로 켜고 2분마다 고기를 뒤집어가며 굽습니다.
잘 구워진 고기를 팬에서 꺼내 5분 레스팅 해주세요.
레스팅이 끝난 고기를 먹기 좋은 크기로 썰고 소금을 뿌려 마무리해주세요.