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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
믹서기에 오렌지 2개 제스트, 라임 2개 제스트, 라임 즙, 오렌지 즙, 마늘 6알, 생강 1덩어리, 타임, 민트, 로즈마리, 고수, 소금, 후추, 세이지, 오레가노, 큐민, 물, 현미 식초를 넣고 곱게 갈아주세요.
돼지 앞다리살 1덩어리을 진공 팩에 넣고 마리네이드 소스를 부어 밀봉한 뒤 냉장고에서 12시간 동안 숙성시켜 주세요.
숙성된 고기를 오븐에 넣고 150도에서 2시간 동안 익힌 뒤, 180도에서 30분 추가로 익혀주세요.
익힌 고기를 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
치아바타 2개 빵 안쪽에 옐로우 머스타드를 바르고 구운 고기, 얇게 썬 피클, 에담 치즈 순으로 올려주세요.
팬에 버터를 녹이고 샌드위치를 올린 뒤, 무거운 그릇으로 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.