트러플 크림 뇨끼

삶은 감자 6개와 마늘을 매셔나 포크로 곱게 으깬 뒤, 감자 양의 1/3 정도 되는 중력분, 계란 2개, 갈아둔 에멘탈치즈, 넛맥 조금을 넣어주세요 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

반죽을 짤주머니에 담아 조금씩 짜면서 한 입 크기로 자른 뒤, 뇨끼 판에 굴려 모양을 잡아주세요.

끓은 물에 뇨끼를 넣어주세요 약 2분 익힌 뒤 건져내어, 팬에 버터를 두르고 겉면을 노릇하게 굽습니다.

팬에 버터를 녹이고 다진 양송이버섯 3개를 볶다가 밀가루 1꼬집, 생크림, 트러플오일을 넣어주세요 소스 농도가 적당해질 때까지 졸여주세요.

접시에 구운 뇨끼를 담고 트러플 크림 소스를 곁들여 마무리합니다.