티라미수

바닐라빈 2개에 칼집을 넣어주세요 씨를 긁어낸 뒤, 중탕 중인 노른자 볼에 넣어주세요.

휘핑기를 사용하여 노른자 반죽이 약 2배 정도로 부풀어 오를 때까지 충분히 휘핑해주세요.

다른 볼에 생크림 250ml와 설탕 50g을 넣고 휘핑기로 단단한 크림을 만듭니다.

휘핑한 노른자 반죽에 마스카포네 250ml를 넣고 잘 섞은 뒤, 만들어둔 생크림 250ml과 함께 부드럽게 섞어주세요.

용기에 에스프레소에 조금 적신 핑거레이디 1봉지를 깔고, 그 위에 크림을 덮은 과정을 반복하여 층을 쌓아주세요.