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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소 안심 스테이크 2덩이의 모양을 잡기 위해 요리용 실로 묶어준 뒤, 양면에 입자가 굵은 후추와 소금을 뿌려 시즈닝합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 시즈닝한 소 안심 스테이크 2덩이를 올려 겉면을 노릇하게 시어링합니다.
고기를 구운 팬에 손질한 샬롯 1개와 양송이 3개를 넣어주세요 볶다가 브랜디 1큰술와 생크림 100ml을 넣고 소스를 끓입니다. 소스가 끓어오르면 시어링한 안심을 넣고 웰던 상태가 될 때까지 충분히 익혀줍니다.