프렌치 오믈렛

코팅된 팬에 버터를 넉넉히 두르고 계란 3개를 부어 약불에서 저어가며 익힙니다. 계란이 몽글몽글해지기 시작하면 생크림을 넣고 부드러운 텍스처를 만듭니다.

💡 약불에서 천천히 저어가며 익혀야 타지 않고 부드러운 오믈렛을 만들 수 있습니다.

계란 3개이 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 쏠리게 하여 조금 익힌 뒤, 뒤집개로 모양을 잡아 반대편으로 뒤집어 익혀줍니다.

💡 모양을 잡을 때 뒤집개로 살살 눌러주면 모양이 예쁘게 잡힙니다.

완성된 오믈렛을 접시에 담고 부추, 파르미지아노 레지아노 치즈, 엑스트라 버진 올리브유, 트러플을 올려 마무리합니다.

💡 트러플을 올리면 풍미가 더욱 살아납니다.