피순대와 순대국밥

Name: 피순대와 순대국밥
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Yield: 4인분
Ingredients: 돼지 뼈 1.0; 순대국 1.0; 선지 1.0; 피순대 1.0; 대파 1.0; 돼지 암뽕 1.0; 돼지 막창 1.0; 물 1.0

출처: 맛수령

전북 부안의 전통 방식으로 만든 선지로 꽉 채운 피순대와 잡내 없이 깔끔하고 고소한 순대국밥 레시피입니다.

준비 1시간 + 조리 3시간

4인분

보통

전통음식국밥순대한식고단백

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분700 kcal

알레르기돼지고기

고단백

재료(4인분)

1 개

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조리 과정

1

육수 끓이기

거대한 가마솥에 돼지 뼈와 돼지 뼈, 돼지 막창과 돼지 암뽕를 넣고 장작불로 오랜 시간 푹 고아 진한 육수를 만듭니다.

2

피순대 만들기

막창 속에 당면 없이 선지를 가득 채워 전통 방식의 피순대를 만듭니다.

3

순대국밥 조리

뚝배기에 준비된 육수와 피순대, 암뽕 등 돼지 부속물을 넣고 대파를 곁들여 끓여주세요.

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