한식 동파육

팬에 식용유를 두르고 오겹살의 모든 면을 약 5분 노릇하게 굽습니다.

고기를 뺀 팬에 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 1쪽을 넣고 볶다가 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술을 넣고 볶아주세요.

구운 오겹살을 다시 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 부는 뒤, 멸치 가루를 조금 넣고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓여주세요.

야채를 건져낸 뒤 다진 마늘 2큰술을 넉넉히 넣고 5분 더 졸여주세요.

물전분 2큰술을 넣어주세요 농도를 맞추고 설탕 1큰술과 후추를 조금 넣어주세요 잘 섞어주세요.

그릇에 고기를 담고 소스를 부는 뒤 깻잎 3장을 올려 완성합니다.