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부추, 애호박, 고추, 새우를 활용해 한 번에 4가지 맛을 즐길 수 있은 모둠 부침개 레시피입니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
부추 1줌와 쪽파 1줌를 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박 1/4개를 얇게 슬라이스합니다. 고추와 청양고추 1개는 송송 썰고, 새우 3마리는 반으로 갈라 준비합니다.
볼에 부침가루 2컵, 소금 1/2작은술, 감자전분 2큰술을 넣고 섞은 뒤, 차가운 물 2컵을 부어 골고루 저어 반죽물을 만듭니다.
중약불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 쪽파 1줌와 부추 1줌를 올린 뒤, 반죽물을 얇게 펴 발라주세요.
팬의 빈 공간에 애호박 1/4개, 고추, 새우 3마리를 각각 올려주세요.
재료 위에 계란 1개를 붓고 식용유를 추가한 뒤, 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 익혀주세요. 마지막에 강불로 올려 바삭하게 마무리합니다.