감자 두부 치즈전

수분을 뺀 두부 200g을 면보에 넣고 포크로 곱게 으깬 뒤, 물기를 최대한 꽉 짜주세요.

감자 2개(200g)를 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요.

채 썬 감자 200g에 으깬 두부 200g와 카레가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 반죽을 두툼하게 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 12분 굽습니다.

감자전의 바닥면이 노릇해지면 뒤집고, 다시 식용유를 조금 두른 뒤 뚜껑을 덮고 8분 더 굽습니다.

구워진 감자전을 잠시 덜어두고, 팬에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌려 녹여주세요.

녹은 치즈 위에 감자전을 다시 올리고 치즈가 바삭해지면 완성합니다. 기호에 따라 파슬리를 뿌려주세요.