닭안심 요리

손질한 닭안심 300g에 소금 조금과 후추 조금을 뿌려 골고루 버무려 밑간을 맞춥니다.주세요.

밑간한 닭안심 300g에 감자 전분 1큰술을 넣고 통에 담아 흔들어 전분이 골고루 묻도록 해주세요.

💡 통에 넣고 흔들면 손에 묻히지 않고 전분을 쉽게 입힐 수 있습니다.

마카다미아 7알을 준비하여 지퍼백에 넣고 밀대 등으로 두드려 잘게 부숴줍니다.

💡 마카다미아는 토핑용으로 사용됩니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 닭안심 300g을 넣고 앞뒤로 노릇하게 4분씩 총 8분 튀겨주세요.

💡 튀기는 동안 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.

튀겨진 닭안심 300g의 기름기를 키친타월로 가볍게 제거해주세요.

팬에 간장 2큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 물 2큰술, 꿀 2큰술을 넣고 닭안심 300g을 넣어주세요 강불에서 빠르게 졸여주세요.

💡 소스가 타지 않도록 주의하며 빠르게 졸여주세요.

소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고 준비한 마카다미아 7알을 뿌려 마무리합니다.