1
쿠팡
불러오는 중...
두부와 맛살, 깻잎을 활용하여 만드는 간단하고 맛있은 전 레시피입니다. 식사, 반찬, 안주로 모두 좋습니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
두부 1모 한 모를 7등분으로 썰어주세요 키친타월에 올려 물기를 제거하고 소금을 조금 뿌려 10분 둡니다.
💡 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 잘 부쳐집니다.
맛살을 두부 1모 속 크기에 맞게 썰고, 깻잎 위에 맛살을 올린 후 깻잎으로 감싸줍니다.
물기를 제거한 두부 1모에 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.
💡 두부 안쪽 면에도 부침가루를 꼼꼼히 묻혀야 속 재료와 잘 붙습니다.
깻잎으로 감싼 맛살에 부침가루를 묻혀줍니다.
💡 부침가루를 묻혀야 두부와 잘 붙습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 부침가루를 묻힌 두부 1모를 올려 노릇하게 구워줍니다.
두부 1모가 노릇하게 구워지면, 준비된 맛살과 깻잎을 두부 속 빈 공간에 넣고, 계란 1개를 부어 익혀줍니다.
💡 계란물을 부을 때 두부 속으로 흘러 들어가지 않도록 조심합니다.
두부 1모와 속 재료가 모두 익으면 완성입니다.