들기름 감자 뇨끼

마늘 8개를 얇게 편 썰고, 페퍼론치노는 잘게 다져주세요.

삶아진 감자 400g의 물기를 완전히 제거한 후 매셔로 곱게 으깨고, 소금 1 작은술, 밀가루 4 큰술, 파슬리를 넣어주세요 반죽해주세요.

반죽을 길게 밀어 한입 크기로 자른 뒤, 손으로 가볍게 굴려 모양을 잡아주세요.

팬에 올리브유를 두르고 뇨끼를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워준 뒤 잠시 따로 빼두세요.

팬에 올리브유를 다시 두르고 편 썬 마늘 8개를 넣어주세요 노릇하게 볶다가 페퍼론치노를 넣어주세요 향을 내주세요.

구워둔 뇨끼를 팬에 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 들기름 3 큰술을 둘러 마무리해주세요.