목살 덮밥

돼지 목살의 두꺼운 부분에 칼집을 깊게 넣어주세요 두께를 일정하게 맞추고, 뒤집어서 일직선으로 칼집을 내주세요.

돼지 목살의 양면에 소금을 뿌리고 전분 1큰술을 골고루 묻혀주세요.

팬에 올리브유를 두르고 양배추를 넣어주세요 조금 볶다가 소금을 조금 뿌려 숨이 죽으면 그릇에 덜어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 밑간한 돼지 목살을 올려 중약불에서 4분 구운 뒤 뒤집어서 4분 더 굽습니다.

구운 돼지 목살을 한입 크기로 자른 뒤 간장 2.5큰술, 알룰로스 2큰술, 맛술 1.5큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 4~5분 졸여주세요.

참깨를 뿌려 마무리한 뒤 밥과 볶은 양배추를 곁들인 그릇에 담아주세요.