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바삭한 만두피와 촉촉한 부추 계란 소가 어우러진 담백한 부추 계란만두입니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 중력분 170g과 소금 2g을 넣고 뜨거운 물 100g을 부어 가볍게 뭉쳐준 뒤, 식용유 7g을 넣고 말랑말랑하게 반죽해주세요.
완성된 반죽을 덮어 30분 휴지시켜주세요.
부추를 잘게 썰어주세요 볼에 담아주세요.
계란 4개에 소금 2g을 조금 넣고 풀어준 뒤, 팬에 식용유 7g을 두르고 쎈불에서 튀기듯이 부쳐 스크램블을 만듭니다.
부추가 담긴 볼에 스크램블한 계란 4개와 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
휴지된 반죽을 10등분으로 나누어 동그랗게 빚은 뒤, 밀대로 얇고 넓게 밀어주세요.
밀어둔 만두피에 부추 계란 4개 소를 듬뿍 올리고 야무지게 감싸준 뒤, 손바닥으로 눌러 조금 밀어주세요.
팬에 식용유 7g을 넉넉히 두르고 만두를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.