함박스테이크

볼에 소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 300g을 넣고 핏물을 닦아낸 뒤 소금 1/2큰술, 마늘가루 1작은술, 후추를 넣어주세요 조물조물 섞어주세요.

식빵 1장을 작은 조각으로 찢어 우유 80ml를 붓고 잘 흡수되도록 섞어주세요.

고기 반죽에 식빵 1장과 익힌 양파 1과 1/2개를 넣고 치대어 4등분 한 뒤, 동그랗게 빚어 가운데를 오목하게 눌러주세요.

팬에 버터 10g을 녹이고 마늘과 양파 1과 1/2개를 노릇하게 볶은 뒤 케찹 7큰술, 돈까스 소스 3큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 물 9큰술, 식초 조금을 넣고 5분 졸여주세요 (물 79ml).

팬에 올리브유를 두르고 패티를 올려 약불에서 앞뒤로 5분씩 굽고, 뚜껑을 덮어 5분 더 익힌 뒤 중불에서 1분 바짝 굽습니다.