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순살 고등어를 감자전분에 묻혀 노릇하게 구운 뒤, 생강과 대파 향이 밴 데리야끼 소스로 조려낸 고등어 요리입니다.
이 레시피는 밥상차려주는남자 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
순살 고등어 2조각의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요.
고등어의 앞뒤로 감자전분 4T를 골고루 묻혀주세요.
팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤, 전분을 묻힌 고등어를 올려 노릇하게 굽습니다. 기름이 튀지 않게 종이 호일이나 키친타월을 덮어주면 좋습니다.
생강 1톨 한 톨을 편으로 썰고, 대파 1/2개 흰 부분 1/2개를 썰어주세요 준비합니다. 볼에 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물 4큰술, 썰어둔 생강과 대파를 넣고 섞어주세요.
노릇하게 구워진 고등어 위에 만들어둔 소스를 붓고, 소스가 거의 없어질 때까지 중약불에서 조려주세요.
완성된 고등어 데리구가 위에 파와 고추를 조금 얹어 마무리해주세요.