목살 김치찜

달궈진 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 돼지고기 목살 450g을 앞뒤로 2~3분 굽습니다.

💡 고기 겉면을 살짝 구워 향을 내면 더욱 맛있습니다.

대파 1개 흰 부분 1개를 어슷썰어 넣고 마늘 1큰술을 넣어주세요 고기에서 나온 기름과 함께 볶아주세요 향을 내주세요.

간장 2큰술을 넣고 고기 겉면에 코팅하듯이 조금 태우면서 볶아주세요.

💡 간장 코팅으로 감칠맛을 더할 수 있습니다.

소주 조금을 넣고 잡내를 날려주세요.

양파 1개와 대파 1개 초록 부분 1개를 큼직하게 썰어주세요 고기 위에 얹어주세요.

잘 익은 포기 김치 적당량을 넉넉히 올리고 김치국물 1컵, 물 1컵을 부어주세요.

고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 새우 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 새우가 잘 섞이도록 해주세요.

고추 적당량을 어슷썰어 올리고, 기호에 따라 코인 육수 조금을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 중약불에서 30~40분 푹 익혀주세요.

💡 고기와 김치가 부드러워질 때까지 충분히 익혀주세요.

불을 끄고 목살 김치찜을 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아 맛있게 드세요.