1 kg
쿠팡
불러오는 중...
닭고기 잡내 제거를 위해 한 번 데친 후, 다시마를 한 봉지 통째로 넣고 졸여 만든 감칠맛 가득한 찜닭입니다.
이 레시피는 밥상차려주는남자 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
닭다리살을 끓는 물 800ml에 1~2분 데쳐서 잡내를 제거한 뒤 깨끗이 씻습니다.
💡 닭고기가 하얗게 변하고 한번 끓어오르는 정도까지만 데쳐주세요.
냄비에 데친 닭고기, 물 800ml, 무 3~4조각, 양파, 대파를 넣어주세요.
💡 무가 없으면 감자를 넣어도 좋습니다.
다시마 80g을 닭고기 위에 완전히 덮이도록 왕창 넣어주세요.
💡 다시마를 아끼지 말고 과감하게 넣어야 포인트가 살아납니다.
간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 노두유 2큰술, 미림 2큰술, 후추 조금, 다진 마늘 2큰술을 넣고 재료가 익을 때까지 중불에서 15분 졸여주세요.
마지막에 설탕 1~2큰술을 넣어주세요 윤기와 단맛을 보충하고, 청양고추 4개를 썰어주세요 올린 후 완성해주세요.
💡 마지막 물엿은 필수이며, 매콤함을 위해 청양고추를 추가합니다.