2g
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이 레시피는 사장님의 비밀소스 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 30g는 심지를 제거하고 1.5~2cm 두께로 썰고, 양배추 0.1ea도 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파 0.13ea는 세척 후 길이를 맞춰 썰고, 청양고추 5g는 송송 썰어주세요.
냉동 새우 30g는 흐르는 물에 15분 해동하고, 당면 75g은 물이나 미온수에 30분 불려주세요. 낙지 200g는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈을 가위로 잘라낸 뒤 밀가루로 빡빡 문질러 세척해주세요.
냄비 바닥에 썰어둔 양파 30g, 양배추 0.1ea, 대파 0.13ea를 깔고 그 위에 새우 30g, 낙지 200g, 곱창 150g, 불린 당면 75g을 올려주세요.
낙곱새 소스와 물을 미리 섞은 뒤 냄비에 붓고, 다진 마늘 20g과 청양고추 5g을 올려주세요. 중불에서 10분 끓여주세요.
끓기 시작하면 재료를 뒤적여주고, 곱창 150g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.