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비주얼이 화려해 손님을 끌어모으는, 월 매출 6천만 원 이상 매장에서 판매 중인 순두부 김치전골 레시피입니다.
이 레시피는 사장님의 비밀소스 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
포기김치 1/4포기의 끝부분을 자르고 큰 잎 두 장을 겹친 뒤, 그 위에 돼지고기 목전지 8장 한 장을 올리고 김밥처럼 꽉꽉 눌러가며 돌돌 말아주세요.
말아놓은 김치말이의 가운데를 반으로 자르고, 양쪽도 각각 반으로 잘라 총 네 조각이 나오도록 해주세요.
냄비에 물 700g을 붓고 김치찌개 분말 50g을 넣어주세요 잘 저어가며 한소끔 끓인 뒤, 불을 끄고 식초 5cc를 넣어주세요 섞어주세요.
냄비 바닥에 숙주 200g을 깔고, 준비한 김치말이 8조각을 동그랗게 둘러 담은 뒤 가운데 빈 공간에 남은 숙주를 채워주세요.
냄비에 준비한 육수를 붓고, 순두부 1/2모 반 모를 7~8조각으로 썰어주세요 김치말이 위에 올린 뒤 대파 슬라이스, 홍고추, 청양고추를 얹고 후추를 조금 뿌려주세요.