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가게에서 파는 맛과 90% 싱크로율을 자랑하는 지코바 스타일의 순살 양념치킨 레시피입니다.
이 레시피는 사장님의 비밀소스 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 20g는 송송 썰고, 청양고추 2g는 얇게 썰어주세요. 생강은 곱게 다져주세요.
고춧가루 10g, 베트남 고춧가루 10g, 미림 30g, 간장 50g, 설탕 120g, 케첩 20g, 굴소스 30g, 치킨스톡 3g, 설탕 100g을 섞어주세요 양념장을 만든 후 냉장고에서 최소 6시간 숙성해주세요.
팬에 식용유를 두르고 닭다리살 정육 600g을 껍질부터 올려 강불에서 굽습니다.
닭고기가 익으면 한입 크기로 자르고 떡을 넣어주세요 함께 볶아주세요.
닭고기와 떡에 토치로 불맛을 입힌 뒤, 숙성한 양념장, 다진 마늘 50g, 썰어둔 대파 20g와 청양고추 2g을 넣고 볶아주세요.
마지막으로 토치질을 한 번 더 해준 뒤 그릇에 담고 참깨 1g을 뿌려 완성합니다.