파스타

넓은 팬에 물 200g을 채우고 소금 1큰술을 넣은 뒤 펜네 150g 파스타면 150g을 넣고 10분 삶아주세요.

💡 면을 삶을 때 팬에 기름을 살짝 두르면 면이 서로 달라붙지 않습니다.

팬에 돼지고기 항정살을 굽고 기름이 충분히 나오면 배추김치 300g과 청양고춧가루 30g을 넣습니다. 약불에서 김치가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

💡 단맛이 강하고 아삭거리는 익지 않은 생 김치를 사용하는 것이 좋습니다.

볶아진 김치에 토마토 소스 50g, 미원 15g을 넣고 간을 맞춘 뒤 물 200g을 붓습니다. 삶아둔 펜네 150g을 넣고 1분 끓여주세요 소스를 면에 잘 배게 해주세요.

완성된 파스타를 그릇에 담고 모짜렐라치즈 50g을 위에 뿌려주세요. 항정살 위에는 파슬리를, 김치 위에는 참깨 2g을 뿌려 마무리합니다.

💡 치즈는 열기에 의해 살짝 녹도록 마지막에 올려주세요.