0.3큰술
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밥 위에 얹어 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 중독적인 간장 계란장 레시피입니다.
이 레시피는 삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물 1L를 붓고 강불에서 끓인 뒤, 계란 7개를 넣고 6분 20초 삶아주세요 (물 1.36L).
💡 달걀을 삶기 10분 전 상온에 미리 꺼내두면 껍질이 잘 터지지 않습니다.
내열 용기에 설탕 3큰술, 간장 90ml, 물 360ml, 참치액 2큰술, 식초 1큰술, 크러쉬드 레드페퍼 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다 (물 1.36L).
양념이 담긴 용기를 전자레인지에 넣고 1분 30초 돌려주세요.
양파 1/2개와 대파 1/2대를 잘게 다져주세요 양념장에 넣고 후추 1/3큰술을 추가해 잘 섞어주세요.
삶아진 계란 7개를 물에 바로 담가 식힌 후 껍질을 모두 제거해주세요.
껍질을 깐 계란 7개를 간장 90ml 양념장에 넣고 냉장고에서 6시간 이상 숙성시켜주세요.