1큰술
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생크림 없이 아몬드유와 치즈로 꾸덕하고 고소한 맛을 낸 초간단 버섯 리조또입니다.
이 레시피는 삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 1/2개를 잘게 썰고, 느타리버섯 200g은 반은 잘게 다지고 반은 손으로 찢어 준비합니다.
팬에 올리브유 6큰술을 두르고 양파 1/2개를 투명해질 때까지 볶은 뒤, 느타리버섯 200g과 맛소금 1/4큰술을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
불을 약불로 줄이고 마늘 1큰술과 크러쉬드 레드페퍼 1/2큰술을 넣어주세요 볶은 뒤, 데코레이션용으로 버섯 일부를 덜어내주세요.
팬에 아몬드유 360ml, 체다치즈 2장, 치킨스톡 1/2큰술을 넣고 중불에서 끓여주세요.
소스가 끓어오르면 공기밥 1인분과 파마산 치즈가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 꾸덕해질 때까지 볶아주세요.
그릇에 리조또를 담고 송송 썬 대파, 덜어두었던 버섯, 엑스트라 버진 올리브유 1큰술을 뿌려 마무리합니다.