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비트와 병아리콩을 활용하여 만든 고소하고 맛있은 핑크색 소스 레시피입니다.
이 레시피는 생활작가 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
믹서기에 구운 참깨 5큰술, 물 150ml, 화이트 발사믹 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 3큰술, 마늘 1톨을 넣고 불려주세요.
💡 참깨를 미리 불려주면 더 부드럽게 갈립니다.
깨끗이 씻은 비트 60g을 반으로 자르고, 다시 반으로 잘라 총 4등분한 후 껍질째 에어프라이어에 넣고 180도에서 40분 굽습니다.
💡 비트를 껍질째 구우면 흙맛이 나지 않고 단맛이 살아납니다.
믹서기에 불려둔 소스 재료를 먼저 곱게 갈아준 뒤, 삶은 병아리콩 360g과 구운 비트 60g을 넣고 한 번 더 곱게 갈아주세요.
💡 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 충분히 갈아주세요.
완성된 소스를 하얀 접시에 담고 둥글게 펼쳐준 뒤, 올리브 오일 3큰술을 한 번 더 둘러주세요. 취향에 따라 소금 2꼬집 한두 꼬집을 추가해도 좋습니다.
💡 오이나 나초, 비프칩, 난 등 다양한 빵과 함께 찍어 먹으면 맛있습니다.