두툼한 고기 구울 때 주의하세요

팬을 세게 달군 후 고기를 올려주세요. 타지 않게 겉면을 익혀줍니다.

💡 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 불 조절에 유의하세요.

고기가 타기 시작하면 불을 조금 줄여주고, 타지 않게 뒤집어가며 구워줍니다.

💡 겉면이 노릇하게 익으면 속까지 잘 익도록 중약불에서 천천히 굽습니다.

고기가 다 익으면 소스를 넣고 졸여줍니다. 약 7큰술 정도의 소스를 넣고 졸여주세요.

💡 소스가 너무 졸아들면 물을 약간 추가해도 좋습니다.

잘 구워진 고기를 먹기 좋게 썰어주세요 접시에 담아냅니다.

💡 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.