시오콘부 오일 파스타

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘 4쪽과 건고추를 넣고 약불에서 볶아주세요 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의합니다.

마늘 4쪽 향이 올라오면 삶은 파스타 면과 다진 시오콘부를 넣고 잘 볶아주세요. 면에 오일이 코팅되도록 합니다.

불을 끄고 버터 20g와 계란 노른자 2개 두 개를 넣은 후, 팬을 흔들거나 저어가며 유화시켜 소스를 만듭니다.

간을 보고 부족하면 소금이나 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요 간을 맞춰주세요. 마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.