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무 절이기 시간을 제외하고 15분 만에 흔들어 만드는 초간단 류수영표 깍두기 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무 2kg의 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썬 뒤 큼직하게 깍둑썰기합니다.
대파 2대의 반을 가르고 쫑쫑 썰어줍니다.
김치통에 깍둑썰기한 무와 소금 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔든 뒤 1시간 동안 절여줍니다.
냄비에 배음료 238ml, 밀가루 3T, 설탕 1T, 굴소스 2T를 넣고 포크로 잘 섞은 뒤 강불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요 식혀줍니다.
1시간 동안 절인 무의 김치통 뚜껑을 잡고 수분을 제거합니다.
수분을 제거한 무에 고춧가루 6T를 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 섞어줍니다.
썰어둔 대파 2대, 새우젓 3T, 새우젓 국물 1T, 마늘 4T, 생강 1/2T, 식혀둔 배풀을 넣고 잘 버무려줍니다.
기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.