겉바속쫄 버터떡

볼에 계란 1개, 설탕 60g, 소금 1꼬집, 바닐라익스트랙 2g을 넣고 잘 섞어주세요.

섞어둔 재료에 녹인 버터 30g와 우유 200ml를 부어 섞은 뒤, 찹쌀가루 100g과 타피오카전분 70g을 체에 내려 잘 섞어주세요.

반죽을 한 번 더 체에 곱게 내려 부드러운 반죽을 완성해주세요.

머핀틀에 녹인 버터 30g을 듬뿍 바르고 반죽을 90% 정도 채운 뒤, 에어프라이어 180도에서 20분 굽습니다.

20분 후 틀에서 빼서 뒤집은 뒤, 180도에서 10분 더 굽습니다.