기사식당 돼지불백

돼지고기 앞다리살 600g은 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어주세요.

밀폐용기에 배 238ml, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 펼쳐 넣은 뒤 거뭇한 부분이 생길 때까지 5분 굽다가 물이 졸아들면 잘 볶아주세요.

남은 양념 국물을 조금 추가하고 강불에서 잘 볶아주세요 마무리해주세요.