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찜기를 활용해 나물과 수란을 한 번에 익히고, 남은 육수로 된장국까지 끓여내는 1석 2조 건강식 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무 4cm 두께 한 토막, 당근 1/2개, 애호박 1/3개는 얇게 채 썰고, 표고버섯 4개는 얇게 썰어주세요. 시금치 30g은 한입 크기로 썰고, 팽이버섯 1/2개는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부 150g은 깍둑썰기하고 콩나물 1줌 줌은 깨끗이 씻어주세요 물기를 빼주세요.
찜기에 물 800ml를 붓고 다시마 2~3장과 건새우 1/2줌 반 줌을 넣습니다 (물 803ml).
찜판을 올리고 채 썬 당근 1/2개, 무, 시금치 60g, 애호박 0.333개, 표고버섯 4개, 콩나물 1줌을 정갈하게 담아주세요. 중앙에 작은 그릇을 올리고 물 3큰술, 계란 1알, 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣어주세요 수란을 준비한 뒤 채소에 소금을 조금 뿌리고 강불에서 10분 쪄주세요 (무 4cm) (물 803ml).
찜기에서 나물과 수란 그릇을 꺼낸 뒤, 육수에 남아있은 다시마 2과 1/2장와 건새우 1/2줌를 체로 건져내주세요. 국물에 된장 2큰술을 체에 걸러 풀고 두부 150g, 시금치 60g, 팽이버섯 1/2개를 넣어주세요 한소끔 끓여주세요.
그릇에 밥을 담고 찐 나물과 수란을 올린 뒤, 고추장과 참기름을 취향껏 넣어주세요 맛있게 비벼주세요.