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이연복 셰프의 비법으로 만든 은은한 마늘향과 감칠맛이 일품인 마늘쫑 돼지고기볶음입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
세척한 마늘쫑 400g의 물기를 제거하고 밑동의 질긴 부분 2cm 정도를 잘라낸 뒤 2~3cm 길이로 썰어주세요.
돼지고기 300g을 새끼손가락 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.
팬에 식용유 200ml를 붓고 달궈지면 마늘쫑 400g을 넣어주세요 노릇하게 튀기듯이 볶아준 뒤 체반에 받쳐 기름을 빼주세요.
팬에 마늘쫑 400g을 볶았던 기름 3큰술을 남기고 돼지고기 300g을 넣고 볶아주세요.
돼지고기 300g가 익으면 간장 2큰술을 넣어주세요 볶은 후, 볶아둔 마늘쫑 400g과 후추 조금, 굴소스 1큰술을 넣고 수분이 증발하도록 바싹 볶아주세요.
접시에 담고 참깨를 뿌려 완성합니다.