마파두부

두부 1모(300g)를 1cm * 1cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.

웍에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 양파 1/2개, 썬 대파 1/2대, 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개를 넣고 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

약불로 낮춘 후 다진 돼지고기 200g을 넣고 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 식용유 2큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 잘 섞어가며 돼지고기가 어느 정도 익을 때까지 볶아주세요.

깍둑썰기한 두부 1모와 물 200ml를 넣고 양념이 잘 배도록 중불에서 5분 끓입니다. 중간중간 저어주세요.

끓이는 동안 전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 전분물을 만듭니다. 5분 끓인 마파두부에 전분물을 넣고 잘 섞어주세요 농도를 맞춰주세요.

마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주면 마파두부 덮밥이 완성됩니다.