매콤 닭볶음탕

감자 2개는 큼직하게 썰고, 양파 2개는 적당한 크기로 썰어주세요. 당근 1/3개는 큼직하게 썰고, 대파 1대는 송송 썰며, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.

삶아진 닭을 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.

냄비에 헹군 닭을 넣고 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 7큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 후추 조금을 넣은 뒤 손질한 감자 2개, 양파 2개, 당근 0.333개를 넣어주세요.

물 600ml를 붓고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 중강불에서 15분 끓여주세요.

15분 후 뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤, 중약불에서 15분 눌어붙지 않게 저어가며 졸여주세요.

썰어둔 대파 1대와 청양고추 2개를 넣고 가볍게 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리해주세요.