매콤 숯불치킨

닭다리살 500g에 우유를 붓고 30분 재워 잡내를 제거해주세요.

우유에 재운 닭다리살 500g을 물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 맛소금 조금과 후추 적당량을 뿌려 밑간을 해주세요.

고운 고춧가루 2큰술, 간장 6큰술, 설탕 6큰술, 설탕 2큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 치킨스톡 0.5큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 껍질부터 닭다리살 500g을 올려 강불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

닭다리살 500g이 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

닭고기를 구운 팬에 맛술 2큰술, 다진 마늘 2.5큰술, 다진 생강 0.5큰술을 넣고 1분 볶아주세요.

송송 썬 청양고추 5개를 넣고 볶다가 닭다리살 500g과 불린 떡볶이떡을 넣고 양념장을 2/3 정도 넣어주세요 양념이 배일 때까지 볶아주세요.

토치로 재료들의 겉면을 조금 그을려 불맛을 입힌 뒤, 그릇에 담고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.