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밀가루 없이 감자 본연의 맛을 살려 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 담백한 감자전입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 5개와 양파 1/2개를 깍둑썰기하고, 부추 1줌 줌은 2cm 간격으로 썰어주세요. 청양고추 2개는 얇게 어슷썰기합니다.
믹서기에 깍둑썰기한 감자 5개와 양파 1/2개, 물 100ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
간 감자 5개와 양파 1/2개를 촘촘한 거름망에 부어 10분 두어 녹말과 물을 분리해주세요.
분리된 물은 따라내고 남은 녹말에 갈아둔 감자 5개 반죽, 썰어둔 부추 1줌, 청양고추 2개, 꽃소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 노릇하게 굽습니다. 겉면이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 마저 굽습니다.