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탄산수와 감자전분을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 김치전 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 1/2개를 채 썰고, 풋고추 1개와 홍고추 1개를 어슷하게 썰어주세요. 배추김치 1/8포기(300g)는 새끼손가락 두께로 썰어주세요.
볼에 썰어둔 김치, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 부침가루 1컵, 감자전분 0.8컵, 탄산수 1컵, 김칫국물 1/2컵, 참치액 2T를 넣어주세요 가루가 보이지 않을 정도로만 대충 섞어주세요.
팬에 식용유 5바퀴와 참기름 1바퀴를 두르고 강불로 예열한 뒤, 반죽을 부어 얇게 펼쳐주세요.
중약불로 낮추고 아랫면이 익으면 가운데를 조금 찢어 식용유 1/2T를 틈에 넣어주세요.
팬을 흔들었을 때 김치전이 잘 움직이면 뒤집고, 식용유 1바퀴와 참기름 1/2바퀴를 둘러 2~3분 더 익혀주세요.