반죽이 필요 없는 치킨

볼에 닭다리살 순살 500g, 소금 2꼬집, 간장 2큰술, 마늘 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요.

밑간한 닭다리살 순살 500g을 가위로 한입 크기로 썰어주세요.

팬에 식용유 540ml와 감자전분 180ml를 넣고 잘 섞어주세요.

중불에서 3분 섞지 않고 그대로 끓여주세요.

전분이 뭉쳐 덩어리가 되면 닭다리살 순살 500g을 넣고 5~7분 건드리지 말고 튀겨주세요.

💡 닭고기를 건드리지 않아야 전분이 닭에 얇게 붙어 튀김옷이 됩니다.

아랫면이 익으면 뒤집어서 5분 더 튀겨주세요.

키친타올 위에 치킨을 건져 기름을 빼주세요.